Vanessa Gaissler graduada em Medicina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e com especialização em Cirurgia Plástica no Hospital Ernesto Dornelles de Porto Alegre. É membro da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica (SBCP) e participa regularmente de cursos para atualização e aperfeiçoamento profissional. Possui ampla experiência em intervenções estéticas e reparadoras. É chefe do Departamento de Cirurgia Plástica Pós-Bariátrica do Hospital Universitário de Canoas – RS. É médica preceptora do Serviço de Cirurgia Plástica do Hospital Ernesto Dornelles.